강낭콩 – 저지방 고단백 식단에 포함시키세요 !

1. 단백질 함량

: 강낭콩은 생강낭콩 기준 100g당 약 24g의

단백질을 함유하고 있어, 동물성 단백질원인

닭가슴살과 비슷한 수준이며, 단백질 외에도

풍부한 식이섬유, 비타민 B군, 미네랄(철분,

마그네슘, 칼륨 등)을 포함하고 있어

균형 잡힌 영양소를 제공합니다.

 

2. 단백질의 질

강낭콩은 아미노산이 균형 있게 포함되어 있어,

완전 단백질로 간주될 수 있습니다.

식물성 단백질은 동물성 단백질보다 일부 아미노산이

부족할 수 있지만, 강낭콩은 필수 아미노산을 충분히

포함하고 있어 단백질 보충에 효과적입니다.

삶은 강낭콩의 단백질 함량은 100g당 8~9g

3. 강낭콩의 단백질이 건강에 미치는 영향

강낭콩의 단백질은 여러 가지 건강상의 이점을

제공합니다. 단백질은 우리 몸의 세포 재생, 근육

성장, 면역력 강화 등에 필수적이며, 강낭콩의

단백질은 이러한 기능을 지원합니다.

 가. 근육 유지와 성장

: 강낭콩은 근육량을 증가시키고

유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 식물성

단백질이기 때문에 체중 감량 시에도 근육 손실을

최소화할 수 있어, 다이어트에 효과적입니다.

  나. 비타민, 무기질   => 면역력 강화

강낭콩에 포함된 비타민 B군, 철분, 아연 등은

면역 체계의 기능을 돕고, 질병에 대한 저항력을

높이는 데 기여합니다.

삶은 강낭콩 100g에는 약 2.5mg에서 3mg 정도의 철분이 포함되어 있습니다.

강낭콩은 식물성 철분(비헴 철분)을 공급하는

좋은 원천입니다. 식물성 철분은 동물성

철분(헴철분)보다 흡수율이 낮을 수 있지만,

비타민 C와 함께 섭취하면 흡수율이 증가할 수

있습니다. 예를 들어, 강낭콩을 토마토나 피망과

함께 먹으면 철분 흡수에 도움이 될 수 있습니다.

(일반적으로 성인 여성의 하루 철분 권장량은

약 18mg이며, 성인 남성은 약 8mg입니다.)

다. 식이섬유  => 심혈관과 소화 건강 개선

강낭콩 식이섬유는 콜레스테롤과 결합하여

배출시킴으로서 콜레스테롤 수치를 낮추고

혈압을 안정시키는 효과가 있어 심혈관 질환

예방에 도움을 줍니다.

강낭콩에 포함된 식이섬유는 소화 건강을

개선하고, 혈당 조절에 도움을 줍니다. 또한 체중

관리에도 중요한 역할을 합니다.